※(用餐以現場候位為主，恕不提供電話訂位)

品牌介紹

這一小鍋以「源自於對湯頭的堅持」，以傳統經典鍋物為產品定位，專注湯頭研發，講究新鮮，考究用料，品味香、甘、麻、酸、鮮的湯頭美味，承襲了這一鍋皇室秘藏鍋物的精神，以創新概念包裝傳統滋味，復刻傳統文化，新潮與舊浪包裝出屬於這一小鍋兼容並蓄的豐沛鍋物文化內涵，這一小鍋想要傳遞的是，不單只是傳承經典味道，更在經典之中賦予現代風味，創造讓人想一再回味的好湯頭。

關於這一小鍋 鮮講究、料考究、湯頭專門

一個承載豐厚飲食文化，裝盛濃郁情感的個人鍋物專門店，以現代感的設計語彙，揉合著寫意東方的新中式氣息，體驗空間裡傳遞出的人文情感。

在這能夠嘗到來自全球海域的水產，原裝鮮切的原塊肉品，節氣時令的在地鮮蔬，可以與朋友、家人一同相聚分享，也可一個人自在的享受，選擇喜歡的口味與食材，感受農人深耕細作的在地甘甜，品味職人傾心料理的道地風情，嚐嚐由我們熬出心意的熱湯，也是成就火鍋美味的關鍵，讓人想一再回味的好湯頭，若是嚐到動人的滋味，不只是食材，還有人心。

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