叁加叁 鴛鴦泡椒酸菜魚，品牌命名緣起於酸菜魚料理過程中三大嚴謹製作工序，從原料採購嚴格把關，到選用多種食材熬製而成的獨家配方、對火候的精準掌控，最後再澆淋上由「朝天椒、青花椒、秘製辣油」三重辣味層層淬煉提取的高溫辣油，完美融合鎖住鮮甜，「酸、脆、麻、鮮、爽」五味結合不只是多重滋味，更是在經典中延伸出最適合台灣人的風味。

　　「新川台味，酸爽豐味」是叁加叁品牌的主要訴求，主廚精心研發，打破川菜濃重色彩框架，由「油、麻、辣」重口味川菜菜品加以改良，料理出最適合台灣人的酸菜魚口味。「壹鍋雙享，鴛鴦雙味」透過鴛鴦雙味的呈現方式，一次品嚐到最濃郁醇厚的「招牌泡椒酸菜魚」，以及鮮酸回甘的「老火酸白菜魚」，搭配上自然酸脆的雲林大埤酸菜、營養價值豐富的烏鱧魚肉、獨特芋頭香氣的益全香米飯，「酸菜、魚肉，米飯」缺一不可。

　　而在叁加叁提供的舒適簡約用餐環境裡，無論是公司聚會、家庭用餐或是情侶約會都十分合適，酸菜魚大份量的美味更是適合與家人朋友一同分享，為每一個相聚時刻添點新滋味。

從原料嚴格把關、獨家食材配方、火候精準掌控，搭配起鍋前澆淋的高溫辣油，完美鎖住鮮甜。

主打「新川台味，酸爽豐味」，打破川菜濃重色彩框架，由「油、麻、辣」重口味加以改良，料理出最適合台灣人的酸菜魚口味。